信州産赤ソルガムの粉 200g

SYLPHIDでは、信州産赤ソルガムの生産に協賛し、 地域の農業と自然の恵みを未来へつなぐ取り組みを応援しています。
生産者の想いとともに、大切に育てられた素材をお届けします。

信州産赤ソルガムは、「還元MAGUMAの湯（塩）」を使用した還元農法を取り入れて、無農薬で丁寧に育てられています。

現在はまだ生産量が限られており、一般流通にはほとんど出回っていません。
今回、わずかではございますがご用意できたため、YOKIHONにて販売することとなりました。

なお今回は賞味期限が比較的近い商品のため、 通常価格よりお求めやすいセール価格でご案内いたします。

この機会に、グルテンフリーの信州産赤ソルガムを是非お試しください。

ソルガムとは？

ソルガムは、アフリカ原産の乾燥に強く生育力が高いイネ科穀物です。別名モロコシ、タカキビ、コーリャンとも呼ばれ、食用（グルテンフリーのスーパーフード）、飼料、バイオマス燃料、緑肥など多用途に活用されている資源作物です。

ソルガムは非常に栄養価が高く、ポリフェノールやGABAが豊富で、健康食品としても注目されています。
小麦粉の代替品として、また、ひき肉風の食感から様々な料理にも利用出来、環境負荷の少ない持続可能な作物として期待されています。

信州産赤ソルガムとは？

信州の自然豊かな環境で育てられた「信州産赤ソルガム」は、 イネ科の穀物の一種で3-4ミリの小さな粒状の雑穀です。

ほんのりとした香ばしさがあり、 コメに混ぜて炊いたり、茹でてサラダにトッピングしたり、挽肉と混ぜたりして、 さまざまなお料理に取り入れやすいのが特徴です。 また、小麦粉の代わりに用いてお菓子や麺作りにもお使いいただけます。

信州産赤ソルガムの特徴

• ぷちぷちとした食感
  炊き上げると軽やかな歯ごたえが楽しめます。
• クセが少なく使いやすい
  味わいがやさしく、普段の食事にもなじみやすい穀物です。
• 料理のアクセントに
  見た目や食感のアクセントとしても活躍します。

信州産ならではの魅力

昼夜の寒暖差がある信州の気候の中で、 じっくり育てられた赤ソルガム。
自然の恵みを受けながら、 一粒一粒ていねいに育てられています。

信州産赤ソルガムと還元農法について

こちらの商品は、信州産の赤ソルガムを育てる際に、「還元農法」という自然の力を活かした栽培方法を取り入れています。

還元農法とは、米ぬかやフスマなどの有機物と水を土に混ぜ、 一定期間ビニールで覆うことで、土の中の微生物の働きを活発にし、 土壌環境を整えていく農法のひとつです。

還元農法の特徴

• 土の環境づくりをサポート
  微生物の働きにより、土壌の状態を整えることを目的としています。
• 化学農薬に頼らない栽培
  農薬にできるだけ依存せず、自然の仕組みを活かした方法です。
• 環境への配慮
  土や水への負担を抑えた、持続可能な農業の一つとして取り組んでいます。

栽培について

本商品に使用している信州産赤ソルガムは、 還元農法の考え方を取り入れながら、無農薬で育てています。

また、栽培の過程では「還元MAGUMAの湯（塩）」を活用し、 より良い土壌環境づくりを目指しています。

現在の取り組みについて

還元農法は、まだ試行錯誤を重ねながら取り入れている段階です。
そのため、日々の栽培の中で工夫と検証を続けながら、 より良い作物づくりを目指しています。

※本説明は農法や栽培方法に関するものであり、 特定の効果・効能を保証するものではありません。

信州産赤ソルガム粉の召し上がり方

• クッキーやパンケーキなどのお菓子作りに
• 小麦粉の一部を置き換えて使用
• 天ぷら衣やお好み焼きなどにもアレンジ可能

　　※ 加熱調理してお召し上がりください。

商品説明

ソルガム

ソルガムは、アフリカ原産のイネ科穀物で、モロコシ、タカキビ、コーリャンとも呼ばれ、乾燥に強く生育力が高く、食用（グルテンフリーのスーパーフード）、飼料、バイオマス燃料、緑肥など多用途に活用される資源作物です。
栄養価が高く、ポリフェノールやGABAが豊富で、健康食品としても注目され、小麦粉の代替品やひき肉風の食感から料理にも利用され、環境負荷の少ない持続可能な作物としても期待されています。

長州産赤ソルガム（粉）

長州産ソルガムは、自然の恵みを活かして育てられた穀物で、日々の食生活に取り入れやすい食材です。実と粉の2タイプがあり、さまざまな料理に活用できます。

商品詳細

商品概要

使用方法